Peperoncini ripieni: dal seme.. alla pianta.. alla tavola!

Passando nel reparto sottaceti del supermercato noto sempre dei barattoli giganti di peperoncini ripieni che mi fanno una gola tremenda… Così quest’anno ho provato anch’io e volevo condividere con voi il procedimento che ho seguito.

Quinoa: un tesoro sconosciuto

C’è un alimento che recentemente sta diventando molto popolare nelle diete celiache, vegane e vegetariane.

Sicuramente se siete amanti, come me, del cibo biologico vi sarà capitato di trovare tra gli scaffali dei negozi biologici, ma non solo, la farina di quinoa.

La quinoa NON è un cereale bensì una pianta erbacea. Dalla macinazione dei suoi semi se ne può ricavare appunto una farina bianca.

Margarina: più leggera, ma più pericolosa!

Quanti di voi davanti al banco frigo del supermercato si sono domandati: “mmm… burro o margarina?” Io molto spesso, e non sapendo quale scegliere ho iniziato a documentarmi.

Che orto sarebbe senza erbe aromatiche?

Cosa può dare uno sprint in più ai vostri piatti se non i profumi delle piante aromatiche?

Il TIMO, insieme al basilico, dove ne ho parlato nel post Come ti preparo il pesto, è tra le erbe aromatiche che più preferisco.

Per chi è alle prime armi è proprio l’ideale in quanto non necessita di molte cure. Si adatta molto bene a qualsiasi tipo di terreno.

Expo: supermarket delle multinazionali

Visti i prezzi degli stand dell’Expo, forse forse gustare le prelibatezze dal mondo non ci fa più venire l’acquolina in bocca, ma la cosa più sconvolgente è la presenza di spazi espositivi dedicati a McDonald's e Coca Cola.

L’unico filo conduttore che lega il padiglione della Coca Cola all’Expo sono i materiali sostenibili con la quale è stato progettato.

Ma non era forse un evento che doveva dare

le linee guida per un’alimentazione sana?!?

Come ti preparo il pesto

Questa mattina ho notato che le mie piantine di basilico, sono grandi al punto giusto per uno dei sughi più buoni e facili da fare: sto ovviamente parlando del PESTO! :)

Le piante di basilico si possono facilmente trovare nella zona frutta e verdura dei supermercati, quindi non è necessario recarsi nei vivai.

Trapiantate la vostra piantina in un vaso abbastanza grande da permettere al basilico di allargare le proprie radici. Io per esempio ho comprato un vaso dal diametro di circa 40 centimetri, ho sistemato due piantine e nel giro di un mese il loro volume è più che raddoppiato!

Una volta fatta questa operazione dovrete solo bagnare quotidianamente in modo NON abbondante e solo quando la terra risulta in carenza d’acqua. Assicurarvi che il sole non raggiunga direttamente la vostra pianta, altrimenti le foglie potrebbero bruciarsi e il vostro lavoro potrebbe andare perso.

Per avere del basilico ancora più folto dovrete cimarlo altrimenti la pianta alle estremità superiori produce fiori a discapito delle foglie.

Un pomodoro sul balcone

Cosa c'è di più biologico di un orto fatto in casa? Come molti di voi anche io ho iniziato da una piantina e ora vorrei un orto intero :-). Il consiglio che vi do? PROVATE

Io ho iniziato da una piantina di pomodori...

Innanzitutto le tipologie più adatte alla coltivazione in vaso sono sicuramente i pomodori ciliegino, datterino e pachino (io quest’anno ho provato a piantare anche lo strillo, poi vi terrò aggiornati su com’è andata) non vi consiglio le tipologie più grandi come il San Marzano o il Cuore di bue in quanto hanno bisogno di un ampio spazio e di attenzioni particolari.

Il pomodoro è molto facile da coltivare in quanto si adatta molto bene a qualsiasi tipo di terreno (purchè ben drenante), l’unica accortezza è quella di non scegliere terreni particolarmente argillosi.

Olio di palma: per saperne di più

Domenica sera stavo facendo zapping e casualmente sono finita su Rai 3 mentre Milena Gabanelli (giornalista e conduttrice di Report) presentava il servizio denuncia sulla deforestazione causata dall’abuso dell’olio di palma degli ultimi anni.

Mi sono chiesta: l’obbligo, scattato a gennaio, di indicare SPECIFICATAMENTE nelle etichette l’impiego di questo grasso saturo (infatti non è più permesso nasconderlo sotto la dicitura “olio vegetale”), ha valenza solo “ambientale” o può anche essere utilizzato da noi consumatori per essere più consapevoli della composizione dei prodotti che acquistiamo?

Patate BIOLOGICHE?

Vi siete mai chiesti come mai le patate che comunemente compriamo al supermercato non germogliano mai? 

EXPO 2015 - nutrire il Pianeta, energia per la vita

E’ uno slogan che vi suona familiare?

Beh certo, come non potrebbe… Tra spot televisivi, cartelloni pubblicitari con errori grossolani e soprattutto polemiche sui ritardi, ormai non c’è più nessuno che non sappia cosa sia l’Expo.

A prescindere dall'opinione di ognuno, questo evento è una potenziale occasione per conoscere coltivazioni che provengono da nazioni che forse non avremo mai l’occasione di visitare.

Cos'è il Glutammato Monosodico?

Il glutammato monosodico, più comunemente conosciuto come esaltatore di sapidità, è un amminoacido presente negli alimenti. Un additivo utilizzato nell’industria alimentare per insaporire i cibi.

Nell’elenco degli ingredienti lo potrete identificare con il codice E621.

Lo possiamo trovare nella maggior parte dei cibi salati che subiscono una lavorazione quali sughi, minestre pronte, in diverse tipologie di formaggio e soprattutto nel dado da cucina.  

Per fare l'albero ci vuole il seme

Tutto nasce da qualcosa di piccolo, il seme in questo caso.

Questo blog nasce dal bisogno di informazioni su quello che la natura ci mette a disposizione ogni giorno.

Dalla possibilità di creare e far crescere qualcosa di nostro, ed essere consapevoli che il mondo BIO è fondamentale per una vita sana ed equilibrata.